Evo šta trebate uraditi kada dinstate meso da bi uvijek bilo mekano i sočno
Nakon kratkog prženja mesa na visokoj temperaturi, dodaje se malo vode
Jela sa dinstanim mesom su pravi užitak. Kada se ovako pripreme svako će “polizati” tanjir. Kada naučite da dinstate meso na pravi način vaša nepca će vam biti zahvalna.
Postoji nekoliko finesa u pripremi dinstanog mesa, koji se moraju poštovati, kako biste bili sigurni da ćete uvijek imati dobar rezultat.
Lijepo je da dinstamo meso u šerpi sa debelim dnom, jer se toplota od vatre ravnomjerno raspoređuje i nema opasnosti da meso zagori.
Klasično dinstanje prvo podrazumijeva prženje mesa, kako bi se zapečatili sokovi u njemu, i kako ne bi iscurili u procesu kuhanja, ostavljajući meso previše suhim.
Nakon kratkog prženja mesa na visokoj temperaturi, dodaje se malo vode, ali ne i mnogo, kako se dinstanje ne bi pretvorilo u kuhanje. Proces dinstanja mesa traje dugo i odvija se u tihoj vatri.
Kod kuhanja se proizvodi vodena para, koja se lijepi na poklopcu posude. Tamo se ona kondenzuje i i vraća u meso, čineći ga mekim i mirisnim.