Sarajevo, grad poznat po bureku, ćevapima i kahvi s pogledom na Baščaršiju, suočava se s novom realnošću – tradicionalna jela postaju luksuz. Građani i turisti sa zgražanjem gledaju u cjenovnike buregdžinica, gdje cijene kilograma pita dostižu vrtoglave iznose. Kilogram sjecanog bureka sada košta čak 28 KM, što je više nego kilogram janjetine u mnogim mesnicama.
Za usporedbu, obični burek prodaje se po 22 KM po kilogramu, dok su sirnica i zeljanica 20 KM. Krompiruša je “najjeftinija” s 12 KM, a mantije koštaju 24 KM po kilogramu. Heljdina pita je 16 KM, dok je tikvenica 14 KM.
Ovakve cijene izazvale su burne reakcije korisnika društvenih mreža. Građani s nostalgijom govore o cijenama od prije samo nekoliko godina kada je kilogram sirnice bio 8 do 10 KM, a burek 12 KM. Danas su te cifre utopija, posebno za porodice koje žele kupiti više porcija.
Zabrinjava i činjenica da se ovaj trend širi i izvan turističkih središta. “Ako ovako nastavi, pita će uskoro biti skuplja i od mesa”, komentarišu ogorčeni stanovnici. Oni ističu da cijene više nisu prilagođene domaćem džepu, već su isključivo usmjerene ka turistima.
Ovaj rast cijena nije izolovan slučaj. Slične poskupljenja bilježe se i u sektorima kafe, ćevapa, te osnovnih prehrambenih artikala. Tako sada porcija ćevapa košta i do 14 KM, dok kafa na poznatim lokacijama dostiže cijenu od 7,50 KM.
Pitanje koje mnogi postavljaju glasi – da li je turizam opravdanje za ovakve skokove? Mnogi smatraju da nije, jer život u glavnom gradu postaje neizdrživ za prosječnog građanina.
Ako se cijene nastave kretati ovom putanjom, Sarajevo bi uskoro moglo izgubiti i one turiste koji traže autentičan doživljaj po pristupačnim cijenama. Tradicionalna pita ne bi smjela biti luksuz – ona je dio kulturnog identiteta.