Planetarni hit: Kako da finu Dubai čokoladu napravite kod kuće
Iako se u originalnom receptu radi samo s mliječnom čokoladom, mnogi koriste isključivo tamnu
Planetarno popularna Dubai čokolada hit je posljednjih mjeseci. Kremasto-hrskava poslastica djelo je stručnjaka iz čokoladarnice Fix Dessert Chocolatier iz Dubaija, a kombinacija je najfinije mliječne čokolade, namaza od pistacija i hrskavog kadaifa. Ova poslastica u Fixu se prodaje pod nazivom Can’t Get Knafeh of It, a jedna pločica košta gotovo 17 eura, dok paket od 6 pločica košta oko 95 eura.
Ovu poslasticu možete napraviti i kod kuće. Iako se u originalnom receptu radi samo s mliječnom čokoladom, mnogi koriste isključivo tamnu.
Pastu od pistacija (oko 150 grama) pomiješajte sa 150 g tostiranog kadaifa i prstohvatom soli. Možete dodati i kašiku praha od pistacije. Čokoladu otopite (od 400 grama četvrtina može biti mliječna) i pomiješajte s 50 g kokosova ulja pa dio izlijte ravnomjerno u kalup i ostavite da se stvrdne. Napunite nadjevom i prelijte ostatkom čokolade te stavite u zamrzivač na nekoliko minuta. Držite u frižideru.